冷蔵庫にあるもので☆ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まな板の上に、キャベツの芯が上になるように置き、キャベツの葉と芯の付け根に包丁を入れて、葉を切り離します
   ※6枚用意します
2. 2 お鍋に水(キャベツ下茹で用)を入れて、沸騰したら、塩(キャベツ下茹で用)を入れ、キャベツの芯の方から入れて、30秒程茹でます
3. 3 30秒経ったら、葉の方も入れて、30秒程茹でます
4. 4 火を止めて、ザルにあけて、水気を切り、冷まします
5. 5 キャベツの葉が冷めたら、芯の部分をそぎ落とします

   

6. 6 芯の部分をみじん切りにします

   

7. 7 玉ねぎの皮を剥いて、みじん切りにします
8. 8 人参の皮を剥いて、みじん切りにします
9. 9 パセリを包丁でみじん切りにします
10. 10 パン粉を牛乳に浸します
11. 11 卵は割って、ときほぐします
12. 12 合い挽きミンチに、塩(ロールキャベツ下味用)・胡椒(ロールキャベツ下味用)・牛乳に浸したパン粉・卵・片栗粉を入れます

    

13. 13 パセリ・人参・玉ねぎ・キャベツの芯を入れます

    

14. 14 よく混ぜ合わせます

    

15. 15 14を6等分にしたものを、キャベツ葉の真ん中より少し下の辺りに置きます

    

16. 16 手前からひと巻きし、左右の葉を内側に折り込み、きつめに巻いていきます
17. 17 巻き終わりの部分に、スパゲティを挿して、とめます

    

18. 18 お鍋に、水・コンソメキューブ・塩(ロールキャベツ煮込み用)・胡椒(ロールキャベツ煮込み用)・ローリエの葉を入れ、ロールキャベツを重ならないように並べて入れます
19. 19 アルミホイルで落し蓋をして、中火にかけます

    

20. 20 20分程度煮たら、できあがり