休みの日にダラダラ作る！手抜き本格ビーフシチュー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
螃蟹かに
煮ている時間は長いけど、実質手を動かしてるのは20分。ルーもデミソースも使いません。小学生の子どもたちがお腹はじけそうなくらいモリモリ食べてました。
材料（4人分）
作り方
- 1 肉は一口大に。塩コショウで下味をつけ、薄力粉をまんべんなくつける。強火で一気に表面を焼く。
- 2 玉ねぎはうす切り（みじん切りでも可）。20gのバターで飴色になるまで炒める。塩をふると玉ねぎから水分が出るので飴色なりやすい。にんにく粗みじんも加える。
- 3 1と2を鍋にぶちこみ、ワイン1本とコンソメ大さじ1を加え、30分ふたをせずに煮込み、煮詰めていく。
- 4 マッシュルームは1/4にカット。バター20gを使ってソテー。
- 5 3がいい感じに煮詰まったら、ソテーしたマッシュルーム、砂糖大さじ2、塩コショウ適量、バターの残り40gをぶちこみ、フタをして煮込む。（シャトルシェフを使うと便利）
- 6 じゃがいも、にんじんは皮むいて一口大にカットしてお湯で20分くらい煮る。ブロッコリーは6〜7分でよい。竹串でちゃんと煮えてるかチェック。
- 7 いい感じに盛り付ける。写真はご飯にかけたが、バケットでも多分うまい。
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