台湾屋台のあの味 魯肉飯（ルーローハン） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚バラブロックを1.5センチ角くらいに刻む。ごま油を鍋に入れ、弱火でにんにくとしょうがと五香粉を炒める（スーパーのスパイスコーナーに売ってます）。匂いが出てきたら肉を投入し炒める。
- 2 水と調味料をぶちこみ、弱火で煮込む。気になる人はアクをすくっていく。（私は最初の5分だけ掬いました）
- 3 弱火で煮込むこと2〜3時間（うちはシャトルシェフにぶち込んで放置しました）。作っておいたゆで卵を入れて煮込んでおくとうまい）
- 4 付け合せの小松菜を茹でて、ゆで卵をカットしていい感じに盛り付けたら完成！
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