生栗からマロンクリーム（さつまいも入り） レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 生栗を半日、水に浸しておく。鍋に生栗と浸る程度の水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、40分程度茹でる。アクが出てきたら取り除く。水が減ってきたら、栗が浸るように足す。
- 2 さつまいもは輪切りにし、栗とは別の鍋に入れ、浸る程度の水を入れ、中火で茹でる。竹串がすっと通ったらOK。
-
3
栗は茹で上がったら、包丁で2つに切る。スプーンで中身をくり抜く。150g使う。
さつまいもは皮をむく。 - 4 フードプロセッサーに★の材料と栗とさつまいもを入れる。砂糖ははじめ少なめに。ペースト状になるまで、かける。味見をし、甘さを調整する。
-
5
鍋に4のペーストを入れ、弱火にかけ、ふつふつする前に火からおろす。
こしきで、ペーストをこす。
出来上がり！
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