自宅で簡単！鹿ももブロック肉のローストビーフ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 準備：鹿ももブロック肉は調理前日に冷蔵庫へ入れ解凍。焼く30分前に常温で置いておく。
- 2 鹿ももブロック肉を4等分にカットし、下味の材料を両面にまんべんなくまぶす。
- 3 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鹿もも肉を入れ焼き色がついたら弱火にして火が通るまで4分程度焼く。
- 4 鹿もも肉をフライパンから取り出し、常温で20分程度置く。
- 5 同じフライパンを中火で熱し、★を入れて加熱し、汁気が1/3程度になったら火から下ろし、わさびを入れて溶かす。
-
6
鹿もも肉を食べやすい大きさにカット。
お皿にクレソンと一緒に盛り付け、5のソースをかけて完成。
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- カテゴリ
- 鹿肉
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こんにちは！
飛騨地域で見つけた美味しいものを販売している、ヒダカラ商店です！
"飛騨のあばれ鮎" ”飛騨のたからもも" "飛騨のごちそうアスパラ"、今年の冬からは "飛騨ジビエ"を、農家さんや釣り人、猟師の方と一緒に販売しています。
また、定番で赤かぶら甘酢漬けや、実山椒など、珍しい商品も。
どの商品もそのままでも美味しいですが、いろんなアレンジを楽しんでいただけるよう日々レシピ研究中です。
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