野菜ジュースで♪高野豆腐と鶏ムネの卵どんぶり レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏ムネ肉 40g
- 天然塩・ナツメグ・片栗粉 少々
- 戻した高野豆腐（水気を絞った状態） 1/4切れ
- 野菜ジュース 45cc
- 溶き卵 1個分
- 温かなご飯 お茶碗1杯分
作り方
- 1 肉を一口大のそぎ切りにして、塩とナツメグを振ります。
- 2 薄く油をひいたフライパンを熱し、表面に片栗粉をまぶした肉と、角切りにした高野豆腐を入れます。
- 3 蓋をして、途中で具材をひっくり返しながら、中～弱火で蒸し焼きにします。
- 4 肉に火が通ったら、野菜ジュースを加え、塩、ナツメグで味を調えます。
- 5 卵液を回し入れ、蓋をして強火で10秒程熱したら火からおろし、御飯の上にのせて出来上がり♪
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仄香♪
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具材はフライパンの蓋で、ふっくら蒸し焼きにしました。