白ワインに合う☆アスパラの洋風おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラは根元の固い部分を折るか切って、下から3センチほどピーラーで皮をむく。

   

2. 2 太いアスパラなら3等分、細めなら2等分くらいに切る。

   

3. 3 フライパンにお湯を沸かす（アスパラが半分以上浸かる量）
   オリーブオイルを入れる

   

4. 4 アスパラの寝に近い方から順に入れる。根の方を入れたら30秒ほどおいて穂先をあとから入れる。

   

5. 5 穂先を加えて約1分蓋をして茹でたらザルにあける。（綺麗な緑色になります）

   

6. 6 (出来ればうちわで仰ぐなどして)粗熱を取っておく。

   

7. 7 ジッパー付きビニール袋に白だしを入れ、冷ましたアスパラを入れる。
   袋の中の空気を抜くようにしてアスパラ全体をつける。

   

8. 8 20分くらいから食べられます。
   2時間近く冷やすとしっかり冷えて美味しいです。
   お好みで黒胡椒とオリーブオイルをかけてどうぞ。