味噌ポン酢で筑前煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋…柔らかくなるまで茹でます。目安は、水から茹でて15分程度です。
   
   今回は、里芋の簡単皮むき（レシピID：1260008479）で、茹でて皮を剥いています。
2. 2 人参・大根…乱切りにします。
3. 3 1の里芋を半分に切ります。
4. 4 鶏肉…一口大に切ります。
5. 5 焦げ付きにくい加工をしたフライパンを使い、油をひかずに鶏肉を皮側を下にして弱火~中火で焼きます。
6. 6 鶏肉の皮がカリカリになったら、2を加えて2.3分炒めて 蓋をして火を止め10分放置…野菜を柔らかくします。
7. 7 10分後…蓋を取って火を付け、3・Ａを入れて軽く（1分程度）炒めて、再び蓋をして火を止めて5分放置…味をしみ込ませながら野菜をさらに柔らかくします。