簡単春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨…水で戻します。（15～20分程度）
2. 2 玉ねぎ・人参…みじん切りにします。
3. 3 キャベツ…みじん切りにします。
4. 4 戻した春雨…2㎝幅に切りザルで水分を切ります。
5. 5 熱したフライパンに、2・ひき肉を入れて（油はひかずにひき肉から出る油で）炒める。
6. 6 玉ねぎ・人参がしんなりしてきたら、3を加えて軽く（15秒程）炒めて、A・4を加えて炒め合わせます。
7. 7 6を冷まします。
8. 8 春巻きの皮、4角のうち1つの角を下にして、中央より下に7（10分の1の量）をのせ、下にした角を具を包み込みながら折り曲げます。
9. 9 次に左右の角を具を包み込むように折り曲げ、手前から上に向かってクルクルと巻きます。最後に、 包み終わりに水を付けて春巻きをくっつけます。残りの9枚も同様に…。
10. 10 5とは別の（もしくは1度洗って）フライパンに油を入れ、水を付けて止めた面を下にして揚げ焼きにします。
11. 11 途中でひっくり返して、両面から焼いてください。（この時に追加分の油を加えてください。）
12. 12 お好みでポン酢を付けて食べます。