トロトロ☆豚の角煮 レシピ・作り方
材料（3-5人分）
作り方
-
1
まず初めに、
・熱したフライパンに豚バラの脂身から火を入れ、きつね色になるまで焼き目をつける。
・煮込み用の湯を沸かす
・生姜は皮のまま薄切り
-
2
沸いた鍋に肉を入れ、アクを取りながら串がスッと通るくらい柔らかく煮る。
2時間ほど、、 -
3
大根の皮を厚めに剥き、3cm厚に切り面取りをする。
鍋に湯を沸かし、大根が串でスッと通るくらいまで中火で煮込む。 -
4
2で茹で上げたら出汁と茹で汁、大根、生姜、ネギの青い部分と昆布を入れて火を入れる。
醤油と砂糖を3回位に分けて入れる。
15分くらい弱火で煮込む。
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- 料理名
- トロトロ☆豚の角煮
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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