たっぷり野菜とキムチのもっちりチジミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラ…２cm幅に切ります。
   玉ねぎ…５㎜程度の千切りにします。
   人参…縦４㎝程度・横５㎜程度・薄さ２㎜程度の短冊切りにします。

   

2. 2 ボウルに１を入れ混ぜ合わせます。

   

3. 3 ２に小麦粉をまぶします。

   

4. 4 ３に白菜キムチを加えて菜箸を使って粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。チジミなので、生地（粉と水分が混じったもの）が多めでも大丈夫ですが理想は余分な水分がない状態です。

   

5. 5 フライパンにたっぷりのサラダ油（底から５㎜程度）入れて熱し、4の生地を半分入れて菜箸を使って薄く広げて中火で焼きます。（フランパンの底全体に広げます。）

   

6. 6 フライ返しを使って下の面を見て、焦げ目がしっかり付いていたらひっくり返して隙間からサラダ油を大さじ３入れて焼きます。

   

7. 7 下の面に焦げ目がしっかり付いていたら出来あがりです。薄いので両面焦げ目が付いたら中もしっかり火が通っています。
8. 8 もう一枚も、同様に焼きます。