サクッと！衣はげないイカリングフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
- イカ（輪切り、ゲソなし） 2杯
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- 卵 1個
- 塩こしょう 少々
- パン粉 １カップ
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 輪切りのイカはキッチンペーパーで水分をよく拭き取ります。塩コショウをした後、ビニール袋に入れた小麦粉の中にイカも入れ、袋を振って全体に粉をまぶします。
-
2
卵液を準備します。容器に卵を割りほぐし、牛乳を入れて混ぜます。1のイカを全部入れて卵液にくぐらせます。
- 3 パン粉を別の容器に入れます。２のイカに、１つずつ丁寧にパン粉をまぶします。
-
4
揚げ油を深めの鍋に入れて温め、中温で揚げていきます。
揚げすぎは固くなるので、ひっくり返しながら、1～２分程度でサッと揚げます。少し色付けば大丈夫です。
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- 料理名
- イカリングフライ
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