シャトルシェフで♪ひじきと竹輪の炊き込み玄米御飯 レシピ・作り方
材料（２合人分）
- 玄米 2カップ
- 水 250CC
- 干し椎茸の戻し汁 190CC
- （※）醤油 大匙1.5
- （※）赤酒（料理酒・みりんでも） 小匙1
- （※）天然塩 小匙1/4
- （※）すりおろし生姜 小匙2
- 竹輪 1本
- 生ひじき 大匙3
- 戻した干し椎茸 1/2枚
- 南関あげ 1/4枚
- 胡麻 少々
作り方
- 1 玄米を洗って鍋に入れ、水と戻し汁を注ぎ入れ4時間程浸けておきます。
- 2 竹輪は輪切り、椎茸は小さく角切り、あげは千切っておきます。
- 3 鍋に（※）を入れ混ぜ合わせ、その他の具材も加えます。
- 4 蓋をして火にかけて、沸騰させたら保温容器に入れて30分保温します。
- 5 再度火にかけて沸騰させ中火で5分程熱したら、保温容器に入れ15分以上保温します。
- 6 ふっくらと炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、蓋をして15分程蒸らします。
- 7 器に盛って胡麻をまぶして頂きましょう＾＾
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- 料理名
- ひじきと竹輪の炊き込み玄米御飯
仄香♪
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赤酒＆南関あげでまろやかさUP＾＾