なめらかカボチャde美肌サラダ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
BUnBUn Cafe
カボチャを潰してメインに使ったサラダです。カボチャに含まれるカロテンなどは、脂溶性のため、マヨネーズなどと一緒に取ることで吸収率を高めることができます。
材料（2人分）
- カボチャ ７０グラム
- トマト（1㎝角カット） 中１/２個
- パプリカ（赤）（1㎝角カット） 適量
- キャベツ（千切り） 60グラム
- レタス（ちぎり） 少々
- マヨネーズハーフ 小さじ1
- シーザードレッシング 小さじ２
- 粉チーズ 適量
- ブロッコリー（茹で） 30グラム
作り方
-
1
カボチャを適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、軽く水をかけラップをしてレンジで500W3分。柔らかくなったら、余分な水分を捨て、スプーンで軽く潰しマヨネーズと合わせます。
-
2
キャベツ・レタスを器に盛り、中央に1を高さが出るように乗せたらその周りをトマトとパプリカで囲みます。
-
3
トマトの周りに茹でブロッコリーを飾り、シーザードレッシングを回しかけ、中央に粉チーズを振りかけ完成です。
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- カテゴリ
- かぼちゃ
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元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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