新たまねぎと新じゃがいもを使ったコロッケ レシピ・作り方

新たまねぎと新じゃがいもを使ったコロッケ
  • 約1時間
  • 500円前後
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新たまねぎと新じゃがいもが手に入ったので、コロッケを作ってみました。14個分のレシピです。

材料(3~4人分)

  • 新じゃがいも 大2個
  • 新たまねぎ 1個
  • 合い挽きミンチ 200g
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ2
  • パン粉 120g
  • 2個
  • オリーブ油 大さじ1
  • クレイジーソルト 少々
  • サラダ油(フライ用) 適量
  • ナツメグ 少々

作り方

  1. 1 じゃがいもは、ゆでてつぶす。
  2. 2 ミンチとみじん切りにした玉ねぎをナツメグをふりかけて、オリーブ油でいためる。色が変わったらクレージーソルトを振りかける。
  3. 3 粗熱が取れたら、①と②を混ぜ合わせ、丸くまとめておく。
  4. 4 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に形を整えながらつけていく。
  5. 5 サラダ油できつね色になるまで揚げる。

きっかけ

新たまねぎと新じゃがいもを購入したので、コロッケを作ってみました。

おいしくなるコツ

新じゃがいもは、水分が多いため、水は控えめでゆでたほうがよいです。

  • レシピID:1260001625
  • 公開日:2011/04/03
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カテゴリ
その他のコロッケ
料理名
コロッケ
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