春野菜を土鍋で。グリーンピースごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布は少し濡らしたキッチンペーパーなどで表面を軽くふきとります。といだお米と昆布を水に入れ30分以上おきます。
2. 2 グリーンピースのさやを取ります。

   

3. 3 豆を流水で軽くあらい、塩をふっておきます。

   

4. 4 分量の水、酒、昆布を鍋に入れます。米と豆も追加します。（※固めごはんが好きなので、ふつう〜柔らかめだと水170ccくらいです）

   

5. 5 中火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出します。沸騰したら弱火にし、５分ほどで火をとめます。
6. 6 （続き）火を止めたときにチリチリと音がしたらOKです。チリチリ音がしなかったら、もう1〜2分弱火にかけます。
7. 7 10分ほど蒸らしたら、ふたをとり、鍋底からすくうようにして、ごはんをさっくりまぜます。お碗によそったら、できあがり。