プロフーズ アップルシナモンパウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 [準備]
   ・無塩バターと全卵を常温に戻す｡
   ・Aの材料を合わせてふるう。
   ・型に合わせてオーブンシートを敷く｡
   ・オーブンを200℃に温める。
2. 2 1）ボールに無塩バターを入れ、ゴムベラでクリーム状に混ぜる。
3. 3 Aの材料を加えて、粉気がなくなるまで、しっかりと混ぜる。

   

4. 4 2）別のボールに全卵とブラウンシュガーを入れ、湯せんにかけながら、人肌に温まるまで混ぜる。

   

5. 5 ３)　2）をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。（目安として約5分）

   

6. 6 ハンドミキサーを持ち上げ、垂らした跡が残る程度までしっかり泡立てる。低速で約1分混ぜ、生地を整える。

   

7. 7 4）3）に1）を加え、ハンドミキサー（中速）で全体を合わせる。

   

8. 8 5）ゴムベラに持ち替えて、生地にツヤが出るまで混ぜる。

   

9. 9 アップルシナモンを加え、全体を合わせて混ぜる。

   

10. 10 6）型に生地を入れる。生地を四つ角に行き渡らせ、ゴムベラで中央をへこませるように、表面をならし両端を高くする。

    

11. 11 7）200℃に温めたオーブンに入れ、70℃に下げて35～40分焼く。
12. 12 きれいな山型にふくらませる為、途中15分経ったところで中心に切れ目を入れる。

    

13. 13 焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為10cm程の高さから落とす。

    

14. 14 型から出し、オーブンシートを付けたままの状態で冷ます。粗熱が取れたらオーブンシートを外し、ラップで包む。※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡