なすとピーマンのおろし炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは縞状に皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
   ピーマンは縦２つに切り種を取り、横向きに１cm幅に切る。

   

2. 2 油を熱し、なすとピーマンを炒める。

   

3. 3 なすがしんなりしてきたら、千切りにしたしょうがを加え炒める。

   

4. 4 ☆水と調味料を入れ、4〜5分煮る。

   

5. 5 煮ている間に大根をおろし、キッチンペーパーを広げたザルにあけ水気を切る。
   (水気を絞らなくて良いですが、あまり水分が多いと味が薄くなるので)

   

6. 6 水気が切れた大根おろしを鍋に加える。

   

7. 7 全体が温まったら火を止める。