きしめんで和風カオソーイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉と玉ねぎはそれぞれ1㎝角に切る。しょうがは、みじん切りにしておく。

2. 2

   赤唐辛子の輪切りと水・酒を合わせておく。

3. 3

   鍋を中火で熱し、ごま油としょうが・カレー粉を入れて炒める。

4. 4

   香りが立ったら豚ロース肉と玉ねぎを加え、肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   2を加え、アクを取りながらひと煮たちさせ、弱火にし、ふたをして8分煮る。

6. 6

   ナンプラーを加え、味を調える。

7. 7

   きしめんをたっぷりのお湯で4分茹でて湯を切り器に盛り付ける。

8. 8

   5を注ぎ、ざく切りににした豆苗と柚子をのせる。