ホタテのソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- ホタテ 6個
- オリーブ油 小さじ1/2
- めんつゆ(三倍濃縮) 小さじ2
- 酒・みりん 各小さじ1/2
- わさび 適宜
作り方
-
1
ホタテは厚みを半分にし、ペーパータオルの上に並べて水気を出す
-
2
めんつゆ・酒・みりんを合わせておく。
オリーブ油をひいたフライパンに、ホタテを並べる。 -
3
フライパンを火にかけ、蓋をして2分焼き、裏返し1分焼く。
合わせておいためんつゆを入れ、やや強火にし汁を回しかけながら1分で火を止める。
-
4
先にホタテだけ器に盛り、
フライパンに残した汁を少し煮詰める。
煮詰めた汁をホタテにかけ、わさびを添える。
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- 料理名
- ソテー
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レシピでは、家の母が生ものが苦手なので完全に火を通してます。