トマトバジルソースのチキンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも肉の両面に塩胡椒をふります。塩はやや多めにふってください。

   

2. 2 鳥もも肉の皮面を油をひいてないフライパンで強火で焼きます。
   鶏肉の上にアルミホイルを置き、その上に重しをして焼きます。

   

3. 3 肉を焼いている間にソースを作ります。にんにくとバジルはみじん切りにします。トマトは横に二等分にして種を取り、さいの目に切ります。

   

4. 4 ボウルににんにく、バジル、トマトを入れ、エクストラバージンオリーブオイルと混ぜます。塩胡椒は不要です。

   

5. 5 鶏肉の皮がパリパリになったら裏返し、弱火で火が通るまで焼きます。余分な油が出ますのでキッチンペーパーで拭き取ります。

   

6. 6 肉に火が通ったら皿に盛り、肉の上にソースをかけてクレソンを添えます。