鮮やか緑のバジルペースト（ジェノバペースト） レシピ・作り方
材料（小瓶1個分人分）
- バジルの葉 50枚位（2パック）
- 松の実 30g
- パルミジャーノチーズ 30g
- EXVオリーブオイル 100cc
- にんにく 1片
- 塩 3g
- 塩（バジルの茹で塩用） 適量
作り方
- 1 パルミジャーノチーズをすりおろす。粉チーズを使用の場合はこの工程は不要です。
- 2 バジルを洗い、沸騰した塩入りのお湯でゆがく。緑色が鮮やかになったら直ぐにバジルを取り出し、冷水につけ、水気を絞る。
- 3 キッチンペーパーでバジルの水気をよく拭き取り、全ての材料をミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
- 4 煮沸消毒した瓶にバジルペーストを入れて出来上がり。
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