ニラたっぷりスープ　1311 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラは洗った後，
   根元部分を切り落とし，
   鍋に材料外の水と
   塩小1/2酢小1/4入れ，
   その中にニラを加え入れ
   30分加熱する。
   加熱し終えたら
   ザルにあげ水気を切る。
2. 2 1のニラを
   一口大の長さに切り，
   両手でギューッと絞る。
   
   ※
   1の加熱時間は，
   短縮しても良いし，
   加熱しなくても良い。
3. 3 鍋に
   ミネラルウォーターを
   入れ
   火にかけ，沸騰したら
   火力を少し弱め，
   コンソメを加え入れ
   混ぜながら溶かす。
   
   コンソメが溶けたら
   薄口しょうゆを加え
   白コショウを加え入れる。
4. 4 3の中に
   2のニラを加え入れ
   5分程煮る。
   
   お好みの器によそる。
   
   完成。
5. 5 調理というものは
   奥深いです。
   調理時の
   素材1つ，調味料1つ
   調理工程の違いでも，
   味覚，食感，
   食のひと時等々
   異なったものに
   仕上がる。
   
   日々，美味しさを求めて
   精進します