ヘルシーおから丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
- おから 50g
- 切り干し大根 (お湯で戻しておく) 10g
- 切り干しにんじん (お湯で戻しておく) 5g
- 乾燥きくらげ (お湯で戻しておく) 10g
- 乾燥糸コンニャク (お湯で戻しておく) 40g
- 枝豆 (or さやえんどう) 20g
- 【A 調味料】
- 濃口しょうゆ 大1＋1/2
- 薄口しょうゆ 小1/2
- 砂糖 大1
- だし汁 (無い場合下記で代用可 ↓) 40cc
- だし汁代用＝水40cc＋だしの素小1/5
作り方
-
1
上記記載の
切り干し大根，
切り干しにんじんが
無い場合は，
生の人参，生の大根を
使用しても良いです。 -
2
切り干し大根と
切り干しニンジンは，
夫々タップリのお湯で
戻し，
戻した後
水気をシッカリととり，
長さ1．5cmに切っておく。 -
3
乾燥きくらげは，
タップリのお湯で戻し，
水気をシッカリと
取った後，
みじん切りにしておく。 -
4
乾燥コンニャクは，
タップリのお湯で
戻した後，
水気をシッカリときり，
長さ1．5cm位に
切っておく。 -
5
【A 調味料】は，
小さめのお椀や
小さいボウル等に
全部入れ，
混ぜ合わせておく。 -
6
フライパンに材料外の
油を入れ，
火にかけ，
油が
フライパンに馴染んだら，
2の大根・人参，
3のきくらげ，
4のコンニャクを加え入れ炒める。 -
7
6に，
おからを加え入れ，
具材に良く絡むように
混ぜながら炒め，
5の調味料を入れ，
調味料が
全体に良く絡むように
混ぜながら炒める。 -
8
お好みの器などに，
お好みの量だけ
ご飯をつぎ(＝よそる。
盛る)
その上に，
7のおからをよそる。
完成。
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