胡瓜のニンニク醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 写真を参考に、横縞模様をつくる要領で胡瓜の皮をむく。

   

2. 2 １の胡瓜を一口大に切る。
3. 3 切ったキュウリをボールに入れ、塩をふり水分が出るまで置いたあと、一度取り出してふき取り、ボールに戻す。
4. 4 にんにくを薄切りにし、小さな鍋に入れ、そこに日本酒・醤油を加える。
5. 5 ４の鍋に火をかけ、泡が吹くまで沸騰させる。
6. 6 沸騰させた調味液を熱いうちに胡瓜の入ったボールに入れ、全体が馴染むように混ぜる。その後、ごま油を回し入れ、しばらく置く。

   

7. 7 漬けた胡瓜を小鉢に盛り、出来上がり。