新玉ねぎが甘い！玉ねぎカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは半分に切ってから薄切りにします。
   豚肉は細切りにします。
2. 2 深めの大きな鍋に水を少し入れ火をつけ、（沸騰していなくても）切った玉ねぎを入れていきます。
   玉ねぎを全部入れてから、玉ねぎがひたひたになるようくらいの水を追加します。
3. 3 玉ねぎが沸騰してきたら、豚肉を入れて、時間があれば中火で1時間、時間がない時はふきこぼれない程度の強火で30分、時々水を加えながらスープが白濁して玉ねぎがトロトロになるまで煮ます。
4. 4 いったん火を止めてから、カレールウを入れます。
   弱火にし、カレーを混ぜながら、水を少しずつ加え、好みのトロミになるようにします。
5. 5 好みのトロミになったら、いったん火を止めます。
   しばらくおいて、食べる直前にもういちど弱火にかけ、沸騰させます。