なめ茸の卵とじ丼。 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
鍋に石突きをカットし、２～３頭分にしたえのき、酒、みりんを加え、火に掛ける。
中火～弱火で炒る。 -
2
３～４分、しんなりしたら砂糖と醤油を加え、さっと煮詰める。
そしてだし汁とスライスしたネギを加える。 - 3 溶いたタマゴを加え、ざっくりかき混ぜ、３０～６０秒蒸し煮にし、ご飯に乗せる。
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