独活と赤ピーマンのきんぴら レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 独活 皮の部分 90g
- ごま油 大さじ1/2
- めんつゆ3倍濃縮 大さじ１
- 赤ピーマン 1/2本
- すりごま 少々
作り方
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1
独活は中身の白いところは きゅうりと合わせた酢味噌和えなどに使います。4センチくらいに切って
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2
周りの毛深いようなところを厚く剥いたところや先の方の細いところを使います。
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3
太めのせん切りにして さっと水に潜らせてザルに取ります
-
4
赤ピーマンも同じくらいの太さに刻んで フライパンにごま油を敷き、独活と赤ピーマンを入れて炒めます
-
5
めんつゆを入れて炒め合わせ 下に溜まった水分が飛ぶように炒めたら 火を止め すりごまを振って出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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