ヤリイカ のトマト煮丼 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
玉ねぎ、赤or緑ピーマンは薄切りに、にんにく、オリーブは薄く輪切りに、トマトは角切りにします
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2
イカは洗って胴体から足を外して 骨を抜き取り 頭回りを除いて筒切りにします
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3
人参も細切りにして フライパンにオリーブ油大さじ２を入れて、玉ねぎ、にんにくと炒めます。
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4
玉ねぎが透き通って来たらトマト、赤ピーマンを加えて炒め、トマトが崩れて来たら
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5
トマトジュース、みりん、塩こしょう、を加えて 沸騰したら蓋をして３分ほど中火で煮ます
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6
ヤリイカ 、黒オリーブを入れて いかに火が通るよう、更に２、３分煮ます。仕上げにオリーブ油を一回しかけて 乳化させてとろみが出たら
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7
人数分のご飯を器によそって、５ を上にかけて出来上がり
トマトジュースが薄めならトマトケチャップ（分量外）プラスでコクを足して◎
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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