ツルムラサキとエノキのおひたし レシピ・作り方
材料（３人分）
- エノキ １００g
- つるむらさきの葉と茎(赤茎種) ８０g
- 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ３
作り方
-
1
鍋でお湯を沸かす。
エノキは根元を切り、お湯が沸騰したら1分くらい茹でる。 -
2
ツルムラサキは葉と茎に分け、茎は4㎝くらいに切る。
茹で上がったエノキはザルにあげ、ツルムラサキの葉と茎を1分くらい茹でる。 -
3
茹で上がったツルムラサキもザルにあげ水気をきる。
粗熱がとれたら、エノキとツルムラサキを麺つゆで和えて完成。
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- 料理名
- ツルムラサキとエノキのおひたし
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