鶏むね肉のカンタン酢マリネ焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏むね肉 250g×２枚
- ローズマリー ２枝
- カンタン酢or調味酢 1／4カップ
- レモン スライス 1／6個分
- オリーブ油 大さじ１
- モロッコいんげん ８本
- しめじ（大粒丹波） １パック
- ・フレンチドレッシング 大さじ3
- ・しょうゆ 大さじ１
- ・セロリの葉or 青ネギ 少し
- ステーキ塩 少々
作り方
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1
むね肉は縦に切って 網目に切り込みを入れて カンタン酢or調味酢をかけます
ローズマリーの葉を切って乗せて冷蔵庫に置いておきます
これは半解凍状態なので 室温で急ぎです！
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2
フライパンにオリーブ油を敷いてモロッコいんげんを焼き 分量外の水を大さじ２で蒸し焼きします
同じフライパンでむね肉を皮のついた方を下にして置き、しめじを置いてレモンを乗せて
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3
焦げ色が付くまで中火で焼き
しめじを取り出したら
鶏肉を返して裏面も５分蓋をして弱火で焼きます
その間にフレンチドレッシングにしょうゆ、セロリの葉or 青ネギを刻み入れて混ぜます
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4
フライパンでお肉を休ませて火通りを確認してから 野菜と共に盛り付け
３のソースをかけて ステーキ塩を少し振って完成です
-
5
ステーキ塩は 塩こしょう、オレガノやパプリカの色合いが綺麗で仕上げに便利
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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焦げやすさを利用して美味しそうな焼き色を演出して