炸醤麺 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
長ネギ、にんにく、しょうがを刻みます
フライパンにごま油を入れて豚ひき肉を炒め始めます
色づき始めたら 刻んだ野菜を加えて
水分が飛んでパラパラになるくらい
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2
豆板醤があればここで加えて炒めます
・調味料を混ぜて 水も量ってスタンバイ
フライパンに水と一緒に注ぎ入れます
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3
中火で時々混ぜながら５分ほど煮て
その間に きゅうりを細切り、レタスをちぎり、有ればトマトなどを準備しておきます
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4
混ぜてみて水分がほぼなくなるくらいになったら火を止めます
中華麺は指示通り茹でてザルにあげ、水でしめてお皿に盛ります
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5
茹でた中華麺をザルにあげて水でしめて
お皿に盛り、肉味噌、野菜を盛り付けて完成です
すりごまや ピーナッツやクルミなど香ばしいものを乗っけて
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6
甜麺醤が無くても
赤味噌大さじ３、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２でもOK
中華麺が無くても思い立ったら焼きそば麺を２分茹でるのでもOK
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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