イサキだけでもストウブ鍋でおいしいアクアパッツァレシピ・作り方

Name: イサキだけでもストウブ鍋でおいしいアクアパッツァ
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: イサキ(下処理済み) 小２尾; ☆塩(下処理用) 大さじ１; ニンニク １かけ; 玉ねぎ １個; しめじ 1/2株; プチトマト ８個; オリーブオイル 大さじ２; ★水 １００ml; ★白ワイン(酒でも) ５０ml; ★クレイジーソルト 大さじ１; ★ローズマリー １本; イタリアンパセリ(生) １本

約30分

yayucoti

あさりなどを入れればさらに濃厚になりますが、イサキだけでも旨味を逃しません！

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

イサキ(下処理済み) 小２尾
☆塩(下処理用) 大さじ１
ニンニク１かけ
玉ねぎ１個
しめじ 1/2株
プチトマト８個
オリーブオイル大さじ２
★水１００ml
★白ワイン(酒でも) ５０ml
★クレイジーソルト大さじ１
★ローズマリー１本
イタリアンパセリ(生) １本

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作り方

1 下処理したイサキは☆の塩をふりかけ１０分くらいおいたら、ペーパーで水気をふきとる。
ニンニクは薄くスライスする。
2 玉ねぎはくし切りにする。
しめじは石づきを切り落とす。
プチトマトはヘタをとり洗っておく。
3 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で加熱する。
ニンニクの香りがたってきたら、イサキを入れ中火で焼く。
4 イサキの両面に焼き色がついたら、玉ねぎ、しめじ、プチトマト、★の水、白ワイン、クレイジーソルト、ローズマリーを加え加熱する。
ひと煮立ちしたらフタをして10分くらい煮る。
5 フタをしたままおいておく。
食べるときにローズマリーは取り除き、温めたらイタリアンパセリをちぎり散らして完成。
6 ※バゲットももちろん合いますがガーリックライスもおいしいです。
『炊飯器で簡単！シンプルなガーリックライス』
レシピID：1240060025

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

小ぶりのイサキだったのでスープがおいしいアクアパッツァに。

おいしくなるコツ

イサキ以外にも鯛やタラなどでもおいしいです。切り身の場合は煮る時間を短めにしてください。

レシピID：1240060023
公開日：2021/05/22

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つくったよレポート（2件）

あきちゃんで～す
2022/06/15 01:09

yayucotiちゃん✨アクアパッツァ美味しく出来ました✨リピにポチ✨✨レシピ写真見てるといつもうっとりします✨ありがとうございます(*^o^)／＼(^-^*)
れいにゃ～ん✿
2022/05/12 23:19

yayucotiちゃん(*´∇`)ﾉイサキがないったので他の◎⚪︎｡.(？？ )Э )3で代用♪アクアパッツァ知らなかったんだけど美味しかったです٩( ᐖ )۶