大根の鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
大根はくるっと皮を剥いて大きなお鍋に並べ
お米の研ぎ汁、又は水＋ご飯大さじ１、又は無洗米を炊く為に一度お米を通し白濁した水 を被るように注ぎ、沸騰から10分煮ます
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2
大根の葉を刻んでおきます
茹でた湯を捨てて、さっと濯いだら
再び 被るくらいの新しい水に昆布と共に入れて 沸騰させ
３０分煮ます
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3
別の鍋に 鶏ひき肉、酒、水１００ml、めんつゆ、ねぎしょうがにんにくmixを入れて 冷たいまま かき混ぜて ひき肉がほぐれたら、火をつけて
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4
大根の葉も加えて混ぜながら沸々して来たら
気になるアクを取りたい方は取って(^^)
水溶き片栗粉を加えて 手早く混ぜて、とろとろ艶々になったら火を止めます
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5
茹でた大根を器によそい
鶏そぼろあんをかけて完成！
煮た昆布も切って一緒に頂けます
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6
これは ちょこっとテーブル調味料だけでは勿体ない
使い勝手の良さです
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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