イナダのバッテラ寿司。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- イナダ 1/2尾
- 塩 ひとつまみ
- お酢 大さじ２程度
- 酢飯 2膳程度
- ガリ（生姜の甘酢漬け） 小さじ２程度
作り方
-
1
イナダを三枚に卸し、小骨などを処理し、塩を満遍なくやや強めび振る。
冷蔵庫で２～３時間置く。 -
2
そしてさっとすすぎ、お酢に漬け〆る。
20分以上。 -
3
ラップを広げ、２を置き、ガリを混ぜた酢飯を盛り、巻く。
軽く重石をのせなじんだら完成。
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