夏は辛口で☆茄子とズッキーニのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、人参、じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

   

2. 2 鶏もも肉は皮付きのまま食べやすい大きさに切ります。

   

3. 3 圧力鍋に玉ねぎ、人参、じゃがいも、鶏もも肉を入れます。

   

4. 4 今回使用したチキンマサラカレーです。

   

5. 5 水を加えて蓋をして火にかけ加圧します。蒸気が吹き出したらすぐに火を止めてください。

   

6. 6 茄子を食べやすい大きさに切ります。

   

7. 7 小さいズッキーニです。

   

8. 8 食べやすい大きさに切ります。

   

9. 9 自然に圧が抜けたら蓋を取ります。

   

10. 10 テフロン加工の鍋に移してルウを溶かします。

    

11. 11 ルウが溶けたら中火にかけて茄子とズッキーニを加えます。

    

12. 12 4〜5分ほど煮込んで火を止めてください。

    

13. 13 器にご飯を盛りつけます。

    

14. 14 カレーをたっぷりかけます。

    

15. 15 粗みじん切りにしたパクチーをトッピングして完成です。