塩麹あら汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 白菜をざく切りにします。ゴボウをささがきにします。じゃがいもは皮をむいて、5センチくらいの大きさに切ります。ネギを斜め切りにします。玉ねぎを薄切りにします。
- 2 鍋に水と鶏ガラだしと酒とゴボウとじゃがいもと大根を加えて、中火で10分くらい煮込みます。玉ねぎと白菜と鮭のあらと塩麹と砂糖を加えて、5分煮込みます。
- 3 2に醤油を加えて、よく混ぜます。味噌を加えて味を調整します。ネギをいれて、煮たったら出来上がり。
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