「胡麻豆腐入り鯛のアラのお吸い物」 ♪♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 鯛のアラ（皮なども） 1匹分
- 塩 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 水 １０００ｃｃ
- ゴマ豆腐 100ｇ
- 塩 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- ネギ（小口に切ったもの） 大さじ3くらい
作り方
- 1 鯛のアラは食べやすい大きさに切って塩をぱらぱら振り、酒をかけておきます。（できれば１時間以上前に）
- 2 1をボールに入れて熱湯をかけてからざるにあげておきます。
- 3 2を鍋に入れて水を入れ、火にかけます。沸騰してきたらあくを取り3分くらい煮て塩と薄口しょうゆを入れます。
- 4 一口大に切ったごま豆腐とねぎを入れて出来上がり。
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ひろりん１１０６
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