よりどりキノコと油揚げのもりうどん レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
うどんをたっぷりのお湯でゆでる。
規定の時間に従って。 -
2
鍋にごま油をしき、食べやすく裂いたエリンギ・シメジ、細切りの油揚げを炒める。
強火。 -
3
全体に油が回ったら酒を振り、そして３～５倍の水で割った麺つゆを加える。
そしてナメコを加え、ひと煮たちしたらつけ汁の完成。 - 4 １の茹であがったうどんを冷水で〆、きざみ海苔を飾れば完成。
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