ささみと卵の塩麹そば レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
長ねぎはみじん切りにする。
鶏ささみは５ミリぐらいのそぎ切りにする。
卵はといておく。
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2
なべに、水、めんつゆ、塩麹（プラス糀 生塩糀）を入れて煮立たせる。
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3
２に１の鶏ささみを入れて、中まで火が通るぐらい煮る。
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4
３に１の長ねぎと、卵をまわし入れて、箸で混ぜる。
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5
一度火を止めて、水(大さじ１と1/2 分量外)でといた片栗粉をいれて、混ぜ、
再び火をつけ、とろみをつける。
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6
そばを入れ、そばが温まったら、どんぶりに盛る。
削り節をのせ、七味唐辛子をふる。
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関連情報
- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 鶏とたまごのそば
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