ゴボウとレンコンと鶏レバーの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを一口大にカットする。
   
   レンコン、ゴボウも、揃えてカットする。

2. 2

   お湯を沸かし、１のレンコンとゴボウを下茹でする。
   
   ２～３分。

3. 3

   次に１のレバーを湯通しする。
   
   ２０～３０秒。

4. 4

   フライパン（鍋）に、酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、２を加え、火に掛ける。
   
   強火。

5. 5

   2～3分、沸騰したら３のレバーを加え、そのまま強火で煮つめていく。

6. 6

   汁気が８～９割富んだら完成。
   
   白ゴマを振って。