米からでも簡単♪きのこの焼きチーズリゾット☆★ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 米 1カップ
- お湯 1000cc
- コンソメ 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- ブナピー（しめじやエリンギなどでも◎） 1株
- バター 大さじ2＋1
- 塩・こしょう 少々
- とろけるチーズ（なければ粉チーズでも◎） お好みで
作り方
- 1 米は洗ってざるにあげておく。
- 2 玉ねぎはみじん切り、ブナピーは石づきをとって小房にわけ、大きければ1/2カットする。
- 3 鍋にバター大さじ2を熱し、玉ねぎを加えて焦がさないように炒め、透き通ってきたら1の米を加えて更に炒める。
- 4 3にお湯とコンソメを加え、弱火で煮る。
-
5
フライパンにバター大さじ1を熱してブナピーを加え、塩・こしょうして水気がなくなるまで炒める。
オーブンを180℃に予熱しておく。 - 6 4がリゾット状に煮えてきたら5を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 7 1人前ずつ器に盛り、とろけるチーズをのせて、180℃のオーブンで10～15分程度焼けば出来上がり★
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