ブリ大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶりアラ 半身分
- 大根 1/2本
- ☆ ほんだし 大さじ１
- ☆ 調理酒 大さじ４
- ☆ みりん 大さじ４
- ☆ 三温糖 大さじ４
- ☆ 醤油 大さじ４
- ☆ しょうが（市販チューブ） ５ｃｍ
- ☆ 水 200ｃｃ
作り方
-
1
よく流水で洗い流し血のかたまりも取り除く
-
2
洗い流したら水気をよくきる
ペーパータオルなどを使い水気を取る
-
3
ビニール袋に入れ冷凍保存する
-
4
大根は 皮を剥き ２ｃｍの輪切りで 半カット 下茹でします 30分
-
5
あらも下茹でします 熱湯で5分前後 全体に火が通れば ＯＫ
-
6
鍋に下茹でした具材と☆をあわせたものを入れ 火をつけます 中火で 30分 途中で具材を裏返して 全体に味がしみこむように 煮込みます
- 7 煮汁が少し残るぐらいでひをとめます 器に具を盛り にじるを かけて出来上がり＾＾
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