マンマの味♪栄養満点！ミネストローネ レシピ・作り方
材料（4-5人分）
- ベーコン 100ｇ
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- じゃがいも（メークイン） 2個
- セロリ 1本
- ミックスビーンズ（缶詰） 120ｇ
- ショートパスタ 20ｇ
- いんげん（今回は冷凍のもの） 10本
- ニンニク 4片
- オリーブオイル 大匙1
- トマト水煮缶（今回は大缶ダイスカット） 400ｇ
- 水 1000ｃｃ
- コンソメの素 2個
- バジル 少々
- オレガノ 少々
- 白ワイン（日本酒でも） 20ｃｃ
- 塩、こしょう 適宜
- 粉チーズ、パセリ 好みで
作り方
-
1
ニンニクは薄切り、玉ねぎはみじん切り。セロリは葉っぱまで全てザクザクと。
にんじん少し大きめのさいの目、じゃがいもは1/6くらいの大きさに切りましょう。 - 2 深めの鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを焦がさないように炒め、香りが出たところでベーコン、玉ねぎを炒める。
- 3 玉ねぎがすきとおってきたら、にんじん、セロリ、を加えしんなりするまで炒める。
-
4
3の鍋に、白ワイン、水、コンソメの素を入れ沸騰してきたらアクを引く。
- 5 更に、トマト水煮、バジル、オレガノを加え材料がほぼ柔らかくなるまで中火で煮込む。
- 6 時間差でじゃがいも、豆の水煮、インゲン（冷凍ものならポキポキ折って）、ショートパスタも加えて煮込む。
-
7
全ての材料が柔らかくなったら、しお、コショウであじを整える。
出来上がりでーす
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- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ミネストローネスープ
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ぴのこ♀2022/01/10 18:08
おいしくできました。
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