豆板醤とケチャップで☆揚げずに簡単！エビチリ風炒めレシピ・作り方

Name: 豆板醤とケチャップで☆揚げずに簡単！エビチリ風炒め
Yield: 2～3
Ingredients: エビ※冷凍の小エビでOK!! 200g; 酒（エビ用） 大さじ1; 塩（エビ用） 少々; 片栗粉（エビ用） 適量; 卵 2個; 牛乳（卵用） 大さじ1程度; 砂糖（卵用） 少々; にんにく 1かけ; キャベツ 適量; 人参 適量; ごま油 少々; ※水 120cc; ※砂糖 大さじ1; ※酒 大さじ1; ※醤油 大さじ1; ※みりん 大さじ1; ※コンソメ 1/2個; ※豆板醤 小さじ1; ※トマトケチャップ 大さじ3; ※片栗粉 小さじ1

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揚げないヘルシーなエビチリです＾＾◎
冷凍の小エビで簡単にできちゃいます！
付け合せの野菜は生でも茹でてもOKです☆

みんながつくった数 1 件

材料（2～3人分）

エビ※冷凍の小エビでOK!! 200g
酒（エビ用）大さじ1
塩（エビ用）少々
片栗粉（エビ用）適量
卵 2個
牛乳（卵用）大さじ1程度
砂糖（卵用）少々
にんにく 1かけ
キャベツ適量
人参適量
ごま油少々
※水 120cc
※砂糖大さじ1
※酒大さじ1
※醤油大さじ1
※みりん大さじ1
※コンソメ 1/2個
※豆板醤小さじ1
※トマトケチャップ大さじ3
※片栗粉小さじ1

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作り方

1 エビをボウルに入れ（殻つきの場合は殻や背わたをとってから）、酒、塩をなじませしばらく置いておく。
2 キャベツは食べやすい大きさに切り、人参は千切りにして軽く塩もみし、水で洗う。
にんにくはみじん切りにし、コンソメは細かく砕いておく。
3 シリコンスチーマーにキャベツと人参を入れ、レンジで蒸す。（目安：500Wで4～5分）※茹でてもOK！
蒸し終わったら水気を切り、ごま油・塩を少量加えて和えておく。
4 新しいボウルに卵を割りいれ、牛乳・砂糖を加えて混ぜ合わせる。
5 フライパンに油を熱して4を注ぎ、大きめの炒り卵を作って半熟状で一度取り出す。
6 エビの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
7 フライパンに多めの油を熱し、揚げるようにして6を炒め、火が通ったら一度取り出す。
※印のついた調味料を全て混ぜ合わせておく。
8 7のフライパンにそのまま油を足し、にんにくを炒めて香りが出たら※の合わせ調味料を加える。煮立ったら卵とエビを戻し入れ、軽く煮込む。
9 お皿に3を盛り、その上に8を盛り付ければ出来上がり☆