タンメンde皿うどん【アレンジレシピ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚細切れ肉に、塩コショウ、酒を軽く振っても見込む。
   
   きくらげを水でもどす。
   
   白菜を４センチ幅程度にカットしておく、。
2. 2 麺を揚げる。
   
   中温の油で、生麺を箸でざっくり混ぜながら、ほぐすように、揚げる。
   
   狐色になればOK.
3. 3 餡を作る。
   
   熱したフライパンに油をしき、細切りした生姜、鷹の爪を要れ、豚肉を入れる。
4. 4 豚肉に焼き目がついたら、白菜、もやしを入れる。
   
   しんなりしたら、水を入れる。
5. 5 沸騰したら、タンメンスープの素を入れる。
6. 6 片栗粉を水で溶き、５にいれ、トロミをつける。
7. 7 きくらげを入れ、１～２分したら、火を止める。
8. 8 餡を麺にかけ、完成。