蓮根がシャキシャキ 「蓮根入り切干大根の炒め煮」 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 切干大根 50ｇ
- 蓮根 30ｇ
- 切干の戻し汁 ３００cc
- 薄口醤油 小さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ゴマ油 大さじ2
- 仕上げ用濃口醤油 大さじ1
作り方
- 1 切干大根は洗って水につけて20分ほど戻します。（この戻し汁を使います。）
- 2 レンコンは皮を剥いて薄切りにして、みずにつけて灰汁を抜きます。その後ざるにあげておきます。
- 3 1の切干を絞ってざるにあげてお塩（分量外）をかけてもみます。その後水で洗って絞っておきます。
- 4 3と戻し汁をンベに入れて火にかけます。砂糖、みりん、薄口を入れて、強火で水分がなくなるまで煮ます。
- 5 フライパンにゴマ油を入れて2を炒めます。炒ったら4を入れてさらに炒め、仕上げ用の醤油で様子を見ながら味を調えます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
ひろりん１１０６
ご訪問下さりありがとうございます。
6１歳の主婦です。
3人の子、2人の孫がいます。
今は夫と二人暮らしです。
簡単なお料理をレシピ投稿していますので
良かったら作ってみてくださいね。
（*^_^*）
お料理、ランチ、懸賞、日々の生活の事を書いたブログの方も
気が向いたらご覧くださいね。
http://plaza.rakuten.co.jp/1106hiroko/
レポートを送る
3 件
つくったよレポート（3件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
