ビリヤニ風★とろもろこしのスパイスごはん レシピ・作り方
材料（約3人分）
- バスマティライス 150ｇ
- とうもろこし(小) 2本
- ●カルダモン 3個
- ●クローブ 3個
- ●シナモン 1/2本
- ●フェヌグリーク・ターメリック 各ひとつまみ
- ●太白ごま油 大さじ1/2
- ●フライドオニオン 大さじ2
- 鶏ガラスープ 180cc
- 太白ごま油 大さじ1
- ココナッツファイン 大さじ2
- ニゲラ 小さじ1/3
- パセリ（みじん切り） ひとつまみ
- 塩 少々
作り方
- 1 バスマティライスを軽く洗って、30分ほど浸水させる。とうもろこしは実を外し、芯をとっておく。
- 2 土鍋に●、バスマティライス、トウモロコシの芯、鶏がらスープを入れ、蓋をして沸騰したら、弱火で11分加熱し、10分蒸らす。
- 3 フライパンに太白ごま油、ニゲラを熱し香りがたったら、トウモロコシを加えて、さっと炒める塩、ココナッツファインを加える。
- 4 2に3を乗せ、蓋をして強火で熱して、水分をとばし、火をとめて5分ほど蒸らす。仕上げにパセリをちらす。
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- 料理名
- とろもろこしのスパイスごはん
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