やみつき♡カレービーフン レシピ・作り方

やみつき♡カレービーフン
  • 約30分
BCchoco
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ビーフンの味つけは色々ありますが、カレー味はおすすめです。濃いめのカレー味が癖になります!

材料(3人分)

  • 豚バラ 200g
  • ニラ 1/4束
  • 玉ねぎ小 1/4個
  • 人参 3cm
  • 剥き海老 1パック(80g)
  • ビーフン 150g(1パック3人前)
  • 水(ビーフン用) 800ml
  • 油(からめる用) 大さじ1
  • 刻みニンニク 小さじ1
  • ①カレー粉 大さじ1
  • ①ガラスープの素 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①胡椒 少々
  • ラー油(お好みで) 小さじ1/2

作り方

  1. 1 ビーフン用のお湯を鍋に沸かしておく。
    沸かしている間に具材を切る。(豚バラ・ニラは4cmくらい、人参・玉ねぎは千切り)
  2. 2 ビーフンを表示通りの時間茹で湯を切る。
    ビーフンを再度鍋に戻す。
    中火にし、油を入れて混ぜながら、パチパチ音がするくらいビーフンの水分を飛ばす。
  3. 3 フライパンにごま油を熱し、刻みニンニクを弱火で炒める。
    香りが立ったら中火にし、玉ねぎ→豚バラ→海老→人参→ニラの順で炒める。
  4. 4 具材に火が通ったら、ビーフンと①を入れ炒める。
    (ラー油はお好みで入れてください)
    出来上がり。

きっかけ

バーミヤンに行った時にカレービーフンを食べたのですが、もっと自分好みの味に作りたいと思い考えました。

おいしくなるコツ

ビーフンの茹で方は買ったビーフンの記載通りに茹でてください。

  • レシピID:1230027017
  • 公開日:2021/10/05
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カテゴリ
ビーフンむきえび豚バラ肉その他のカレー
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