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本日は「焼きビーフン」をご紹介します! ビーフンは漢字で「米粉」と書くのをご存知ですか?字の通り、ビーフンはお米から作られています。そのため、水分を吸収する性質があり、素材から出たうま味を逃しません! たっぷりの野菜を加えて焼きビーフンを作りましょう。
ひとつのフライパンで、ビーフンを茹でるところから、野菜を炒めて仕上げるところまで出来るのため、片付けがとっても簡単な焼きビーフンです!野菜のシャキシャキ感が失われないように、火の通りにくいものから順番に炒めていきます!そのとき、強火で一気に炒めていくことが食感を残すポイントです! 副菜にはブロッコリーと大根のサラダを。簡単に作れるサラダなので時間の短縮に!!
塩味に仕上げた焼きビーフンです!きくらげを加えることで、コリコリとした食感がプラスされて◎!人参や玉子の色合いも食欲をそそります!! 副菜には海老と小松菜のミルク煮を。小松菜は煮込む前に油でサッと炒めてあるので、煮込んだときに色が悪くなるのを防ぐことができます!海老も小松菜も火が通っているので、煮込み過ぎないようにしましょう。 汁物には生姜風味の白菜スープを作ります。
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1位
きゅうり
2位
サニーレタス
3位
なす
4位
じゃがいも
5位
ナス
6位
キャベツ
7位
ゴーヤ
8位
ピーマン
9位
ズッキーニ
10位
トマト