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本日は「焼きビーフン」をご紹介します! ビーフンは漢字で「米粉」と書くのをご存知ですか?字の通り、ビーフンはお米から作られています。そのため、水分を吸収する性質があり、素材から出たうま味を逃しません! たっぷりの野菜を加えて焼きビーフンを作りましょう。
ひとつのフライパンで、ビーフンを茹でるところから、野菜を炒めて仕上げるところまで出来るのため、片付けがとっても簡単な焼きビーフンです!野菜のシャキシャキ感が失われないように、火の通りにくいものから順番に炒めていきます!そのとき、強火で一気に炒めていくことが食感を残すポイントです! 副菜にはブロッコリーと大根のサラダを。簡単に作れるサラダなので時間の短縮に!!
塩味に仕上げた焼きビーフンです!きくらげを加えることで、コリコリとした食感がプラスされて◎!人参や玉子の色合いも食欲をそそります!! 副菜には海老と小松菜のミルク煮を。小松菜は煮込む前に油でサッと炒めてあるので、煮込んだときに色が悪くなるのを防ぐことができます!海老も小松菜も火が通っているので、煮込み過ぎないようにしましょう。 汁物には生姜風味の白菜スープを作ります。
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だだちゃ豆とじゃがいもの春巻き by 山形県鶴岡市
カラッとヘルシーに!チーチクの揚げ焼き by 長野県須坂市
きんかんと白身魚のサラダ仕立て by 都城市ふるさと納税レシピ
1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌